Университет Тонъа в Пусане 16 октября объявил, что в марте 2027 года запустит новую кафедру для иностранных студентов — кафедру кулинарии и пищевого бизнеса. Университет уже начал набор первокурсников на программу.

Школа пригласила четырёх специалистов пищевой индустрии в качестве приглашённых профессоров, в том числе шефов, участвовавших в Netflix-шоу «Кулинарные войны», которое привлекло внимание как в Корее, так и за рубежом.

Какова программа обучения?

Все занятия проводятся на корейском языке. На первом году обучения студенты изучают базовую кулинарию и проходят 300 часов занятий корейским языком. Цель — поддержать их учёбу по специальности и адаптацию к повседневной жизни в Корее.

Кто преподаёт?

| Преподаватель | Роль | Предмет | |---|---|---| | Ли Ми Ён | Приглашённый профессор | Корейская кухня и приготовление блюд в больших объёмах | | Пак Джи Ён | Приглашённый профессор (владелица-шеф ресторана Nau Namyeong) | Европейская кухня, десерты и вино | | Чон Ён Чже | Приглашённый профессор (шеф-повар Chaolan в отеле Lotte Signiel Busan) | Высокая китайская кухня | | Пак Ки Соп | Приглашённый профессор (владелец-шеф Sogonggan Dining) | Фine dining |

Ли Ми Ён, которую в шоу прозвали «мастером школьных обедов», привнесла 15 лет опыта работы в школьных столовых. Пак Джи Ён появилась в программе под прозвищем «Кухонный гангстер».

Какая инфраструктура есть у университета?

Университет оборудовал практикумы для приготовления корейской, западной, китайской и японской кухонь, а также пекарню с кондитерской и помещение для хранения и выдержки ферментированных продуктов.

Для иностранных поклонников

Кафедра отражает растущий интерес к изучению корейской кухни через формальное обучение. Университет планирует сотрудничать с Всемирным институтом кимчи, Корейским институтом исследований традиционной пищи и местными пищевыми компаниями, чтобы готовить выпускников, способных продвигать K-food в мире. Тем, кто собирается поступать, стоит проверить подробности приёма на официальном сайте приёмной комиссии университета.