# Dong-A University de Busan ouvre un cursus de cuisine en coréen pour étudiants étrangers

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- Published: 2026-10-16T20:49:36.958Z
- Publisher: Hallyu Brief

> L'université Dong-A de Busan ouvrira en mars 2027 un département Culinary & Food Business pour étudiants étrangers, dont tous les cours seront donnés en coréen.

## L’essentiel

1. Quatre professionnels de l'alimentation, dont des chefs de Culinary Class Wars, sont nommés professeurs associés.
2. La première année associe cuisine de base et 300 heures de cours de coréen.
3. L'école collabore avec le World Kimchi Institute et des entreprises alimentaires locales.

L'université Dong-A de Busan a annoncé le 16 octobre le lancement en mars 2027 d'un nouveau département pour étudiants étrangers, le Department of Culinary & Food Business. L'université a déjà commencé à recruter des étudiants de première année.

L'établissement a nommé quatre professionnels de l'alimentation comme professeurs associés, dont des chefs apparus dans Culinary Class Wars, la série de compétition culinaire diffusée sur Netflix qui a suscité l'attention en Corée comme à l'étranger.

## Comment se déroule le programme ?

Tous les cours sont donnés en coréen. Au cours de la première année, les étudiants apprennent la cuisine de base en parallèle de 300 heures d'enseignement de la langue coréenne. L'objectif est de soutenir à la fois leurs études spécialisées et leur adaptation à la vie quotidienne en Corée.

## Qui sont les intervenants ?

| Intervenant | Rôle | Matière |
|---|---|---|
| Lee Mi-young | Professeure associée | Cuisine coréenne et cuisine de grande capacité |
| Park Ji-young | Professeure associée (cheffe propriétaire, Nau Namyeong) | Cuisine européenne, desserts et vins |
| Jeong Yong-jae | Professeur associé (chef de cuisine, Chaolan au Lotte Signiel Busan) | Cuisine chinoise haut de gamme |
| Park Ki-seop | Professeur associé (chef propriétaire, Sogonggan Dining) | Haute gastronomie |

Lee Mi-young, surnommée « la maîtresse des cantines » dans l'émission, apporte 15 ans d'expérience en restauration scolaire. Park Ji-young est apparue dans l'émission sous le nom de « Kitchen Gangster ».

## Quelles installations l'université propose-t-elle ?

L'université a aménagé des salles de pratique pour la cuisine coréenne, occidentale, chinoise et japonaise, ainsi qu'une boulangerie-pâtisserie et une salle de fermentation et d'affinage.

## Pour les fans internationaux

Le département répond à un intérêt croissant pour l'apprentissage de la cuisine coréenne par une formation structurée. L'université prévoit de travailler avec le World Kimchi Institute, le Korean Traditional Food Research Institute et des entreprises alimentaires locales afin de former des diplômés capables de promouvoir la K-food à l'international. Les futurs étudiants doivent consulter la page officielle des admissions de l'université pour les modalités de candidature.

## Questions fréquentes

### Quand le département de cuisine de l'université Dong-A ouvre-t-il ?

Le département Culinary & Food Business de l'université Dong-A doit ouvrir en mars 2027. Les inscriptions des étudiants de première année ont déjà commencé.

### Les cours sont-ils donnés en anglais ?

Non. Tous les cours du département sont donnés en coréen. La première année comprend 300 heures d'enseignement de la langue coréenne pour accompagner les étudiants.

## Sources

- [Yonhap News](https://www.yna.co.kr/view/AKR20261016056100051)

_Rédigé et traduit avec l’IA à partir d’annonces officielles et de médias coréens. Une erreur ? Dis-le-nous._